收藏家徐俊义多年搜藏、以奇石制作的各式佳肴美食。   图：文化部/提供

你是否想过食物并不是只有填饱肚子这么简单？文化部所属国立台湾历史博物馆这次特别和国立自然科学科博馆合作，从今(31)日至12月10日于行政院新庄联合办公大楼南栋一楼文化部艺廊举办“好好吃–台湾饮食文化特展”，借由微妙维肖的奇石菜肴与栩栩如生的微型艺术模型，唤醒观众饮食的文化记忆。

文化部表示，饮食堪称常民生活中最重要也最不可或缺的一环，但凡吃什么、怎么吃、用什么吃、跟谁一起吃，在在都饱受族群与文化脉络的影响。希望透过特展，能够扩展观众对于饮食的想像，从食物的取得、交换、烹调以及食用等不同饮食阶段，认识各时代、族群的饮食策略，也看见这些饮食行动中蕴含的生活智慧。

而这一次的展览共分成3大单元，第一种为“从产地到餐桌”以互动、饮食场景微型艺术呈现了人们如何就地取材获取新鲜食材，并透过市场交换食物与食材，再透过各个文化中不同的烹调方式将餐食端上餐桌。

第二种是“食代风味”则从史前人类饮食开始谈起，接续汉人移民、客家移民饮食，以及日本时代的日本料理、西餐，战后来自大江南北的饮食风味，甚至是近年来的外食文化、新住民风味如何丰富了台湾的饮食文化基因；第三种是“智慧的选择”则透过过剩食处理、自种自食、减少食物礼成、选择适合食用的物种等观点，反思如何饮食才能与环境和谐永续，特展开放时间为即日起至12月10日，周一至周五上午9时至下午5时。

林静宜、王佳蕙等微型艺术家制作的微型艺术，把常民生活中常见的几个饮食场景，栩栩如生地搬进小小的展示木箱中。   图：文化部/提供 文化部次长李连权(右1)等贵宾参观展品。   图：文化部/提供　

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